- 200 g getrocknete Feigen
- 200 ml Apfelsaft
- 130 g Gelierzucker 3 : 1
- 100 ml mittelscharfer Senf
Zubereitung
1 Die Feigen klein schneiden und mit dem Apfelsaft ca. 10 min. zugedeckt kochen.
2 Mit dem Pürierstab die Masse pürieren und abkühlen lassen.
3 Gelierzucker und Senf zugeben, kurz aufkochen lassen und noch heiß in kleine Gläser füllen (und für einige Minuten auf den Kopf stellen.)
Alternative: Aprikosen statt Feigen nehmen
Quelle:
http://www.chefkoch.de/rezepte/579071156767176/Feigen-Senf-Marmelade.html
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