Waldorfsalat

Zutaten 

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knollensellerie (ca.500g)
• 5 Clementinen
• 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Cox Orange)
• 2 EL Walnusskerne
• 250 g Vollmichjoghurt
• 75 g Sauerrahm-Dressing
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung

1 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Joghurt, Salatcrème und Zwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

2 Nüsse hacken. 2 Clementinen auspressen. 3 Clementinen schälen und in Spalten schneiden.

3 Sellerie schälen,waschen und in dünne Stifte hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stifte hobeln. Beides sofort mit Clementinensaft mischen. 

4 Joghurtsoße, Clementinen und Nüsse unterheben. Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken.

Quelle:

http://salzkorn.blogspot.de/2011/12/nikolausche-belehrung-mit-waldorfsalat.html